Как правильно стерилизовать банки?

Для хозяйки важно, чтобы заготовки с консервацией простояли длительное время после закатки и приготовленные продукты не пропали.

Какие меры предосторожности необходимо принять для полной уверенности в положительном результате? Ответ прост.

Банки для консервации следует идеально чистить и стерилизовать. Отметим, что обрабатывать необходимо не только баночки, но и крышки. Емкости должны быть без трещин, сколов, повреждений. Перед тем, как приступить к процессу стерилизации, их следует хорошенько помыть. Отметим, что посуду, изготовленную из стекла, нужно мыть пищевой содой и водой. После обработки чистящим составом банки нужно тщательно вымыть.

На практике применяю множество способов подготовки емкостей к закатке. Рассмотрим наиболее распространенные.

1. На пару
Это приемлемый и простой метод стерилизации. Данным вариантом пользовались наши бабушки. Он считается надежным. Необходимо подготовить кастрюлю. На нее следует положить сетку. Банки следует поставить сверху, горлышком вниз, и двести воду до кипения. Таким образом, будет происходить стерилизоваться с помощью пара. Отметим, что вместо решетки на кастрюлю можно устанавливать металлическую пластину. Приспособление должно иметь отверстие, в которое вставляют тару. Его можно купить в любом хозяйственном магазине. Сейчас можно найти современные насадки, которые имеют достаточно привлекательный вид. Они предназначены для двух, трех или четырех банок. Можно конечно применить чайник, и стерилизовать банки с его использованием. Банки нужно стерилизовать примерно 10 минут, если они имеют объем до 0.75 л, а вот литровые банки — 15 минут, трехлитровые банки желательно стерилизовать 30 минут.

2. В кастрюле
Нужно в банку налить воду и поставить ее в кастрюлю. Кастрюлю тоже следует залить водой по горлышко. Воду нужно доводить до состояния кипения и потом кипятить. Опять же, если банка объемная следует стерилизовать ее примерно 30 минут, меньше размером примерно 15 минут. Желательно совместно обрабатывать крышки.

3. С использование микроволновой печки
Для осуществления процесса необходимо, в чистые емкости налить воды, поставить в микроволновку. Выставить температуру и оставить их пример-но на 5 минут. В это время жидкость должна закипеть. Нужно помнить, что в банках должна быть вода. Это предотвратить трескание посуды. Если банки большие, то их следует стерилизовать немного дольше. Если банки вместимостью 3 л. их следует стерилизовать на боку, но никогда не забывайте добавлять воду.

4. В духовом шкафу
Данный вариант является простым. Таким методом можно стерилизовать банки разных величин. В духовой шкаф помещают и крышки для закатки. Банки необходимо хорошенько очистить и установить в немного разогретый шкаф вверх дном. Довести температуру до 150 градусов. После прогревания печки, банки выдерживаем до 20 минут. Крышки следует предварительно вымыть, не вытирать.

5. Стерилизация наполненных банок
Иногда приходится выполнять стерилизацию вместе с заготовками. Процесс выполняют в кипящей воде, для чего следует взять большую кастрюлю. Необходимо на дно положить полотенце. Довести воду до кипения и стерилизовать заготовку то время, которое указанно в рецепте приготовления консервации. Уровень воды должен находиться на уровне горлышка. Это является самым простым и распространенным методом. Отметим, что такие банки можно легко стерилизовать и в духовке.

Совет

Все методы стерилизации требуют осторожности и внимания. Чтобы не обжечься, необходимо применять специальные рукавички или прихватки.

Каждый выбирает для себя тот способ, который считает более удобным и практичным.

Удачной вам консервации!